낫토 맛있게 먹는법

 

일본전통음식 낫토 맛있게 먹는법

 

 

일본의 장수비결 음식이라고 불리는 낫토.

최근에는 국내에서도 그 효능을 주목받아 낫토를 즐겨먹는 사람들이 늘어나고 있습니다.

건강에 좋은 낫토를 좀 더 맛있게 먹는법, 효과적으로 먹는법을 소개합니다.

 

 

 

 

 

▣ 낫토의 효능

 

낫토에 들어있는 피라진과 낫토 키나아제는 혈관 내 피가 굳는 혈전을 예방하고 혈액순환을 돕는 활동을 하며 뇌경색, 심근경색의 예방에도 효과가 있습니다.

 

 

낫토 키나아제라는 것은 낫토를 먹을 때 끈적끈적한 점액질 속에 들어있는 효소의 한 종류입니다. 낫토 고유의 영양성분으로 고혈압, 혈액순환 개선 등의 효능을 인정받아 주목받고 있는 성분입니다.

 

 

낫토에는 불포화지방산인 레시틴이 들어있어 불필요한 콜레스테롤 분해에 효과적이며 피를 맑게하고 혈액순환을 도와 고혈압과 동맥경화 등의 질병예방에 좋습니다.

 

 

낫토의 영양소 중에는 장의 활동을 정상적으로 유지시켜주는 기능과 바이러스나 세균의 침입을 억제하는 기능이 있어 변비예방과 개선에도 효과적입니다. 낫토균은 우리몸에 유익한 유산균의 번식을 돕고 새로운 영양소 물질을 만들어 내기도 하며 수용성식이섬유와 불수용성식이섬유의 성질을 모두 갖고 있어 변비해소에 특히 좋다고 합니다.

 

 

 

 

 

 

▣ 낫토 효과적으로 먹는법 /낫토 먹을 때 주의할 점

 

낫토 키나아제는 불과 열에 약해 익혀먹으면 영양소가 파괴되므로 낫토를 먹을 때는 조리하여 만든 요리를 먹는 것 보다 그대로 먹는 것이 건강에는 더욱 좋습니다.

 

 

임신 중 낫토섭취

일반적으로 임신 중에 낫토를 먹는 것은 여성호르몬에 영향을 끼칠 수 있어 좋지 않다고 알려져있습니다. 하루 한 팩 정도는 큰 문제가 되지 않지만 건강에 좋을 것으로 생각해 낫토를 과다섭취하는 것은 오히려 건강에 도움이 되지 않습니다.

 

 

 

냉장고에 넣어 둔 낫토는 먹기 20분 정도 전에 꺼내두어 찬기가 가신 뒤 먹는 것이 좋습니다.

상온에서 낫토균이 활발히 움직이므로 낫토의 영양소를 효과적으로 섭취할 수 있습니다.

 

 

낫토에 들어있는 살아있는 낫토균은 설탕의 단맛을 좋아하므로 낫토를 먹을 때 설탕을 조금 뿌리면 낫토균을 더욱 효과적으로 섭취할 수 있게 됩니다.

 

 

낫토에 기름을 소량 넣어 먹으면 낫토에 들어있는 지용성비타민K성분이 기름에 흡수되게 됩니다.

지용성비타민은 물이나 가열에 의한 손실이 적고 기름과 함께 조리해서 먹으면 체내 흡수율이 높아집니다.

 

 

 

 

 

 

 

 

▣ 낫토 맛있게 먹는법

 

낫토+파

파는 낫토와 마찬가지로 혈전증을 예방하는 효과가 탁월하므로 낫토와 함께 먹는 경우 더욱 효과적으로 영양소를 섭취할 수 있습니다.

 

 

 

 

낫토+김치

낫토와 김치는 살아있는 효소가 풍부한 발효식품으로 김치의 유산균은 낫토균과 만났을 때 더욱 활발히 활동하게 됩니다.

 

 

 

 

낫토를 넣은 계란말이

계란말이를 만들 때 낫토를 넣어주면 씹을 수록 고소한 맛이 나 아이들 영양식으로도 좋습니다.

 

 

 

 

낫토 토스트

구운식빵에 크림치즈를 바르고 호두나 땅콩같은 견과류와 함께 낫토를 얹어 먹으면 식사대용으로도 좋습니다.

 

 

 

김치찌개, 조개찜 등의 요리에 낫토를 1~2큰술 넣으면 담백한 맛이 나고 생선을 조릴 때 생선 밑에 낫토를 깔아두면 생선비린내를 없애는 효과도 있습니다.